Buenas
Hoy vamos a
preparar huevos rellenos al estilo de la abuela de mi esposa. Cómo siempre digo
podéis modificar los ingredientes y ponerlo al gusto de uno.
Espero os
guste esta receta
Ingredientes:
(para 3 personas)
- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 lata pequeña de atún
- Tomate frito
- Aceituna rellenas de anchoa
- Kétchup
- Mayonesa de bote
- Ramita de Menta
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| Huevos rellenos al estilo Mathias |
Preparación:
Ponemos a
cocer las patatas
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| retirar cuando estén blandas |
También los
huevos unos 12 o 15 hirviendo
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| con un poco de sal se pelan mejor |
Cuando estén
blandas las patatas machacamos con la ayuda del tenedor y añadimos sal y aceite
al gusto
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| Añadir sal y aceite |
Después
incorporamos dos cucharadas de mayonesa y mezclamos bien
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| Añadir mayonesa |
Pelamos y
cortamos los huevos como en la foto reservamos las yemas
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| partimos por la mitad |
Las claras la
ponemos encima de las patatas.
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| colocar en bandeja |
En un bol
ponemos el atún, 2 yemas y tomate al gusto y mezclamos bien
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| Añadir atún,yema y tomate |
Con esta
mezcla rellenamos las claras, con las otras 2 yemas la rallamos y cubrimos toda
la superficie.
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| rallar las yemas |
Después
ponemos poco de kétchup y una aceituna y
lo decoramos.
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| Huevos rellenos al estilo Mathias |
Tapamos con
film guardar en nevera hasta la hora de servir y listo para comer, a la hora de
la presentación poner una ramita de menta.
