martes, 15 de abril de 2014

Torrijas

Buenas
Hoy vamos a realizar torrijas un postre típico de semana santa, que mi madre suele hacer y como siempre nos encanta.
Hay varias formas de hacer, yo voy hacer la corriente que es con leche. Aunque también podemos sustituir la leche por vino blanco o vino dulce, ya al gusto de uno.
Pero a mi mujer le guste con miel y a mí con azúcar y canela, por tanto voy a poner las dos.
Sin más espero os guste este postre.

Torrijas con azúcar y canela


Ingredientes:

  • 2 barras de pan del día anterior (una para miel y otra para azúcar y canela
  • ½ de leche
  • 4 huevos
  • Aceite de girasol
  • Azúcar
  • Canela molida
  • Miel


Preparación:

Cortamos todo el pan unos 2 centímetros más o menos.

cortar el pan

Pasamos por leche

baño de leche

Después por huevo

pasar por huevo

Ya lo freímos y cuando tenga buen color lo sacamos

freir

Escurrimos el exceso de aceite

escurrir el aceite

Pasamos por azúcar y canela ya mezclada.

pasar por azúcar y canela 


Si no queremos con azúcar la pasamos por miel.

pasar por miel
ya lo tenemos listo para comer.

Torrijas con miel

miércoles, 9 de abril de 2014

Gazpachuelo

Buenas
Hoy vamos a realizar un plato muy típico y muy antiguo, es el Gazpachuelo. Hay varias formar de realizarlo, yo voy hacerlo sin el arroz y con mayonesa de bote.
Espero que sea de vuestro agrado este plato.

Ingredientes:
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 7 o 8 almejas
  • 7 o 8 gambas peladas
  • 1 pieza de dorada o rosada
  • 3 patatas medianas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Sal
  • Zumo de limón
  • 1 litro de agua


Gazpachuelo

Preparación:

Ponemos agua a hervir con un poco de sal.
Añadimos tomate partido en dos trozos el pimiento verde también partido en dos y la media cebolla.

Añadir tomate,pimiento verde cebolla y sal

A 2 o 3 minutos de hervir le añadimos las patatas en rodajas (si queremos podemos añadir también arroz  1/2 vaso).

Añadir patatas

A media cocción le ponemos las almejas

Añadir almejas

Las gambas peladas

Añadir gambas

Y la pieza de dorada

Añadir pescado

Cuando se vea las patatas ya blandas, dejamos reposar unos 10 o 15 minutos(retiramos del fuego)
Poner la mayonesa en bol

Añadir mayonesa

Echar poco a poco el caldo del gazpachuelo

Añadir caldo

Y lo diluyamos bien con la ayuda barrilla

batir

Incorporamos a la cacerola de nuevo ``procurando que si se calienta que no hierva´´
Añadir al resto del caldo

Por ultimo añadir un buen chorreón de zumo de limón ya en plato.
Listo para comer.
Gaspachuelo



jueves, 3 de abril de 2014

Adobo de rosada

Buenas
Vamos a preparar una receta muy típica del sur de Andalucía, adobo con rosada. Sobre esta preparación hay muchas formas de hacerlas esta es la que más me gusta a mí,  como siempre digo hay que retocarlas al gusto de uno.
Pues nada animarse y manos a los fogones.

Ingredientes:

  • ½  cucharada comino molido
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de orégano
  • ½ vaso de vinagre
  • ¼ vino blanco
  • ¼ de agua
  • 2 dientes de ajos
  • Harina
  • Aceite de girasol y oliva

 
Adobo de rosada
Preparación:

Ponemos en un recipiente el comino

Añadir comino

Añadimos el pimentón dulce

Añadir pimentón dulce


También sal
Añadir sal

Las dos cucharadas de orégano

Añadir orégano

Los ajos semis machacados

Añadir los ajos

Añadir vinagre

Añadir vinagre

El vino blanco
Añadir vino blanco

Y el agua para rebajar el sabor un poco (quien lo quiera más fuerte suprimir el agua )

Añadir agua

Lo mezclamos bien los ingredientes

mezclar bien

Troceamos la rosada

trocear 

Vamos añadiendo al recipiente

Añadir la rosada

Lo guardamos en nevera un mínimo de 2 horas en nevera

Guardar en nevera

Lo pasamos por harina

pasar por harina

Freímos con aceite caliente, yo suelo freír con ¾ de girasol y cuarto de oliva
freímos 


Lo presentamos con ensalada y listo para comer.

Adobo de rosada

martes, 1 de abril de 2014

Pollo al limón

Buenas

Hoy vamos realizar pollo al limón, es la forma más parecida a una comida tradicional china. Hasta la abuela me pidió  la receta para realizarla, que dice que le gustó mucho.
Va acompañada de arroz chino como dice mi hija (arroz cocido con zanahoria). También podéis reutilizar el huevo para hacer una tortilla francesa y añadírselo arroz o aparte.
Bueno sin más espero os guste este plato y espero preguntar o dudas.

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • Maicena
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de girasol
  • Salsa  limón
  • 2 pechugas cortadas en filetes 

 
Pollo al limón 



Preparación:

Salpimentamos los filetes de pollo

Salpimentamos

Batimos los huevos y  incorporamos los filetes de pollo y dejamos 30 minutos macerando.

reposar 30 minutos

Pasamos por maicena los filetes

pasar por maicena

Y lo freímos en aceite de girasol bien caliente

Freír en aceite de girasol

Lo presentamos con nuestra salsa de limón (ver en recetas anteriores) y acompañado de arroz cocido.  

Pollo al limon