Gazpachuelo

Buenas

Hoy vamos a realizar un plato muy típico y muy antiguo, es el Gazpachuelo. Hay varias formar de realizarlo, yo voy hacerlo sin el arroz y con mayonesa de bote.

Espero que sea de vuestro agrado este plato.

Ingredientes:

• 1 pimiento verde
• ½ cebolla
• 1 tomate maduro
• 7 o 8 almejas
• 7 o 8 gambas peladas
• 1 pieza de dorada o rosada
• 3 patatas medianas
• 3 cucharadas de mayonesa
• Sal
• Zumo de limón
• 1 litro de agua

Gazpachuelo

Preparación:

Ponemos agua a hervir con un poco de sal.

Añadimos tomate partido en dos trozos el pimiento verde también partido en dos y la media cebolla.

Añadir tomate,pimiento verde cebolla y sal

A 2 o 3 minutos de hervir le añadimos las patatas en rodajas (si queremos podemos añadir también arroz  1/2 vaso).

Añadir patatas

A media cocción le ponemos las almejas

Añadir almejas

Las gambas peladas

Añadir gambas

Y la pieza de dorada

Añadir pescado

Cuando se vea las patatas ya blandas, dejamos reposar unos 10 o 15 minutos(retiramos del fuego)

Poner la mayonesa en bol

Añadir mayonesa

Echar poco a poco el caldo del gazpachuelo

Añadir caldo

Y lo diluyamos bien con la ayuda barrilla

batir

Incorporamos a la cacerola de nuevo ``procurando que si se calienta que no hierva´´

Añadir al resto del caldo

Por ultimo añadir un buen chorreón de zumo de limón ya en plato.

Listo para comer.

Gaspachuelo