Crema pastelera

Hola

Hoy vamos a realizar una crema pastelera, de sabor a vainilla para relleno de pastelitos que otro día pondremos.

Esta misma crema pastelera la podemos hacer neutra, sin sirope de vainilla y también la podemos hacer de chocolate, fresa etc.….

Bueno espero que sea  de utilidad.

Ingredientes:                                                               (1/4 de crema pastelera)

• 250ml leche
• 150gr azúcar
• 25gr maicena
• 12,5 harina recia (combinación de pan rallado y harina al 50%)
• 25gr mantequilla
• Chorreón de sirope de vainilla

 

Crema Pastelera

Preparación:

En un cazo ponemos a hervir la mitad de la leche, 75gr de azúcar, 25 gr de mantequilla y chorreón de vainilla.

Añadir azucar,leche,mantequilal y vainilla

Mientras en un bol hacemos la carga, que es el resto de los ingredientes la leche, azúcar, maicena y harina recia.

La carga

Lo movemos con varilla.

mover con varilla

Cuando esté a punto de hervir la leche que tenemos al fuego, añadimos de golpe la carga

Añadir  la carga

 movemos con energía con la varilla hasta verla hirviendo.

Mover con energia

Cambiarlo a un cacharro de plástico humedecido y dejarlo enfriar.

recipiente