miércoles, 4 de diciembre de 2013

Estofado de pollo

Ingredientes:                                                                                      (para 4 o 5 unidades)

  • 2 pechugas de pollo troceado
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 200 gr. de tomate frito
  • 3 granos de pimienta negra, 3 clavos, laurel
  •  puntilla de colorante y otra pimentón dulce, sal
  • aceite
  •  1 vaso vino blanco
Estofado con patatas


Preparación:

En una cacerola ponemos aceite y  el pollo con sal, hasta que coja color.

Pollo con aceite


añadimos la zanahoria en rodaja y el vino y dejamos que reduzca.

Vino y zanahoria


cuando este hecho retiramos y hacemos el sofrito, el tomate sin piel ni pipas,cebolla, pimiento, ajo, pimentón  y trituramos.

Sofrito


después añadimos al pollo, las especias, clavos,pimienta negra en grano y colorante, el sofrito y tomate frito y dejamos reducir un poco.

Añadir todo

apartamos y servimos, puede ir acompañado de patatas fritas.

Estofado